Événement éducatif 2020

Visite de l’AgroVet Strickhof à Lindau ZH

Après qu’une première date en juin ait été victime des mesures corona, l’événement éducatif VASO 2020 pourrait encore avoir lieu le 16 septembre à la deuxième tentative. La visite a porté sur une partie des nouvelles installations de la ferme de formation et d’expérimentation de l’école cantonale d’agriculture du canton de Zurich sur le site de Lindau, AgroVet Strickhof. L’événement a été parfaitement organisé – dans des conditions difficiles à cause de corona – par Christoph Wiggenhauser.

Après un apéritif et un déjeuner au « Bläsihof » à Winterberg, magnifiquement situé sur les hauteurs de l’Oberland zurichois, les participants ont été accueillis par Hanspeter Renfer, responsable de la ferme de formation et d’expérimentation, pour une introduction au Strickhof, ouvert il y a seulement trois ans. La ferme est – comme Agrovet Strickhof se définit lui-même – « à la disposition des apprenants, des conseillers, des chercheurs et du grand public en tant que ferme de démonstration, d’enseignement et de recherche ». Divers essais pratiques sont réalisés dans la bergerie, sur les parcelles et dans toutes les branches de l’exploitation, dont les résultats sont ensuite intégrés dans la formation et les conseils apportés. Les branches de l’exploitation sont la culture des champs, l’arboriculture, la viticulture, la production laitière, l’élevage de vaches allaitantes, l’engraissement des bovins, l’élevage de porcs, l’élevage de poules pondeuses, l’apiculture, l’élevage de moutons ainsi qu’un magasin et un jardin maraîcher. L’objectif déclaré d’AgroVet Strickhof en matière d’élevage est de lier encore plus étroitement l’enseignement et la recherche à la pratique et de considérer ainsi toute la chaîne de valeur ajoutée « du champ à l’assiette ».

Quatre sites

Outre le site principal de Lindau ZH, AgroVet Strickhof dispose de trois succursales : à Winterthur Wülflingen, l’accent est mis sur la viticulture. À Früebüel, situé à 1000 m sur le Zugerberg, l’élevage de bovins, de vaches allaitantes et de moutons se fait à l’intérieur et à l’extérieur. L’alpage Weissenstein à Bergün GR, situé à une altitude de 1900 à 2600 m au-dessus du niveau de la mer, est utilisé comme pâturage alpin pour les vaches allaitantes, les chevaux et les moutons pendant les mois d’été. Les effets de l’altitude sur les performances des animaux et la qualité du lait et de la viande, la consommation d’aliments et le métabolisme font l’objet de recherches. La superficie agricole utilisée toute l’année est de 159 hectares. En outre, il y a l’alpage, qui accueille jusqu’à 120 bovins pendant un quart de l’année.

Une étable pour 130 vaches laitières

La visite s’est concentrée sur l’étable à vaches laitières, qui a été construite selon les principes les plus modernes. Il abrite 130 vaches laitières, réparties en un troupeau de formation et un troupeau de recherche. Le troupeau d’entraînement comprend des animaux de performance des races Holstein, Holstein rouge et Suisse Brune. L’objectif est d’atteindre une production annuelle de 12 000 kg de lait. Le troupeau peut se déplacer librement dans la grange. Pour le troupeau de recherche, composé de bovins d’origine Suisse Brune, un box pour 70 animaux est disponible. Les animaux sont divisés en 5 groupes pour les besoins de la recherche. L’alimentation individuelle est possible grâce à 48 auges de pesage. Une autre partie de la visite concernait l’engraissement des veaux, où l’alimentation peut également être effectuée selon un « plan d’alimentation » basé sur l’animal individuel.

Impressionnant – quelques questions néanmoins

La nouvelle installation AgroVet Strickhof à Lindau fascine par son architecture, son espace et son haut niveau de technologie. Il s’agit sans aucun doute d’un lieu attrayant pour la formation et le perfectionnement des jeunes agriculteurs. La visite n’a pas vraiment révélé dans quelle mesure le centre de formation et de recherche est purement au service de la politique agricole officielle, qui est censée être axée sur les intérêts du complexe agro-industriel plutôt que sur ceux des agriculteurs. Ou y a-t-il aussi de la place pour des idées et des demandes alternatives ? Qu’en est-il de la pression de croissance que la politique agricole fédérale impose aux agriculteurs, qui les conduit souvent dans une impasse avec l’expansion nécessaire de l’exploitation ? L’absence d’égalité des droits et de codétermination des femmes dans l’agriculture est-elle abordée dans la formation ? Et les abus auxquels le prolétariat agricole est confronté : La subordination de l’agriculture au droit du travail, comme le réclament depuis longtemps les organisations de travailleurs agricoles, est-elle un point de discussion dans la formation et la formation continue ?

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